Le tacos français est un repas composé d’une pâte grillée de blé, des frites et d’une sauce fromagère. Encore appelé matelas ou tacos lyonnais, ce plat est souvent meublé d’une garniture de viande. Il est disponible dans les restaurants en France et également dans les fast foods. Néanmoins, vous avez la capacité de faire du tacos français chez vous à la maison. Voici dans cet article les astuces pour faire du bon French Tacos.
Les ingrédients essentiels
Pour faire du French Tacos, il y a des ingrédients qui se révèlent indispensables. Si un ingrédient est absent, alors vous ne faites plus du Tacos. Avant de vous procurer les ingrédients, vous devez savoir qu’ils varient selon le nombre de personnes qui dégustera le tacos. Alors, le tout premier ingrédient à avoir pour faire du tacos est le blé. Pour un tacos de 2 personnes, prenez 4 tortillas de blé. Toujours pour le même nombre de personnes, il faut de la crème légère pour 250ml, 200 grammes de viande hachée de votre choix, du cheddar pour 100 grammes et 50 grammes de l’Emmental. Il faut aussi trois grosses pommes de terre, 1 gros oignon, 4 cuillères à soupe d’une sauce (barbecue, mayonnaise, fuego…) de votre choix, de l’huile d’olive, du sel et de l’ail pour l’assainissement. Une fois, ces éléments rassemblés passer à la cuisine.
Faire la préparation des galettes de blé Tortillas
Les galettes de blé Tortillas représentent en quelques sortes le sac qui va contenir tous les autres ingrédients pour que vous ayez à la fin du tacos français. Pour y arriver, tamisez la farine en y ajoutant le sel et la crème. Ajoutez suffisamment de l’eau chaude prévue et pétrissez à obtenir une pâte ferme, et très épaisse. Formez des boules que vous laisserez reposer pendant 30min. Ensuite, aplatissez la pâte à obtenir des galettes. Enfin, à l’aide d’une poêle, faites griller vos tortillas à double face et obtenez des galettes.
Préparation des frites et de la viande
Après avoir fini avec vos galettes, épluchez les pommes de terre et découpez-les en tranches convenables. Après cela, ajouter à vos frites un peu de sel et d’huile d’olive. Étalez-les sur la plaque et mettez au four pendant une vingtaine de minutes. En attendant que ces derniers soient prêts, assaisonnez au feu doux votre viande hachée dans l’huile d’olive odorisée à l’oignon et laissez cuire pendant quelques minutes. À défaut de la viande hachée, vous pouvez opter pour le sandwich si ceci est de votre goût.
Passer ensuite à la préparation de la sauce fromagère
En attendant que la viande hachée soit prête, mettez-vous à la cuisson de la sauce fromagère. Pour commencer, faites cuire dans la crème légère préchauffée le fromage. Ajoutez-en le cheddar et l’Emmental découpés en petits morceaux. Assaisonnez à votre goût et convenance la sauce. Pour la rendre bien épaisse, mixez toute votre préparation.
Après avoir passé avec succès ces étapes, il est temps de monter toute votre préparation afin d’obtenir l’ossature du tacos français en bonne et due forme. Sur ce, la phase suivante serait celle du montage.
Montage du tarcos français
Pour former enfin ce qui serait à déguster en famille ou par vos clients dans les restaurants, vous avez à faire un travail méthodique. En effet, doublez deux tortillas de façon à obtenir une plus longue. Badigeonner l’intérieur de celle-ci avec votre sauce préférée et étaler une quantité de frites. Ajoutez ensuite sur cet ensemble la viande hachée ou votre sandwich et la sauce fromagère. Centrez bien vos ingrédients afin de pouvoir bien plier votre tortillas. Ensuite, avec une machine à paninis ou une poêle, cuisez votre tacos français.
Enfin, votre tacos français est prêt et vous pouvez bien déguster ce repas très appétissant.
