Et si ce jour vous déplaciez l’Auvergne chez vous ? C’est le moment parfait pour réaliser cette recette de potée de chou vert frisée au menu du soir. Idéalement, ce plat se cuit dans un pot en terre pendant un long temps. Mais aujourd’hui, grâce à votre robot cuiseur, le cookéo, vous pouvez réaliser cette recette de legume très facilement. Découvrez une recette toute simple dans cet article.
La liste des ingrédients
Pour faire une potée de chou vert frisé à la saucisse, il ne vous faut pas grand-chose. Alors, pour un repas de 4 personnes, vous devez avoir un gros chou vert frisé bien évidemment. Il vous faut également 4 saucisses de Toulouse. Cependant, il est possible de choisir d’autres saucisses. Vous aurez pareillement besoin de 8 pommes de terre et de 150 g de lardons fumés. Le bouillon est l’un des ingrédients essentiels de cette recette de la cuisine d’Auvergne, vous avez le choix entre un bouillon de poulet et un bouillon de bœuf. Cela dépend de la saveur recherchée. Aussi, ceux qui le désirent peuvent opter pour un bouillon de légumes. Un cube au légume si vous préférez. Pour finir, il vous faut de l’oignon rouge, du sel, 500 ml d’eau et du poivre. Vous pouvez aussi prendre des carottes puisqu’il s’agit d’une soupe de légumes.
La préparation
Avec le cookéo en principe, la potée de chou vert frisé ne mettra pas longtemps à cuire. Vous avez besoin de 15 min pour tout préparer et de 23 min pour la cuisson du plat.
Étape 1
Après avoir nettoyé vos légumes, coupez le chou frisé en lamelles et découpez les pommes de terre en 4. Vous devez couper les saucisses en rondelles. Ensuite, émincez l’oignon rouge. Si vous avez choisi d’intégrer les carottes à votre recette, vous devez les éplucher et les couper en dés.
Étape 2
Prenez votre cookéo et faites fonctionner la modalité de dorer. Cela fait, mettez à dorer dans la cuve du robot cuiseur, les lardons fumés, les oignons et la saucisse. Laissez le tout mijoter pendant 3 min.
Étape 3
Les 3 minutes passées, mettez les pommes de terre, le chou et le bouillon dans la cuve. Vous devez mettre le poivre et le sel à votre convenance. Ensuite, ajoutez aux légumes les 500 ml d’eau et lancez la fonction cuisson sous pression du cookéo. Après 20 minutes, votre soupe est prête et vous pouvez la servir. Le cookéo se lave très facilement et ne salit pas votre cuisine.
Quelques astuces pour des recettes du même type
Si vous devez faire des recettes de soupe de légumes, vous pouvez y ajouter des poireaux et des navets. La saucisse n’est pas obligatoire. À la place, vous pouvez choisir des morceaux de viande blanche, du poisson et même le haricot rouge. Mais dans ce cas, vous serez bien loin de la recette de potée de chou vert frisée à la saucisse. Aussi, cette soupe est un bon plat pour manger équilibré et léger la nuit. Bien qu’il soit conseillé pour les périodes hivernales, rien ne vous interdit de le prendre pendant les autres périodes.
